Çilek ve limonun güzel uyumuyla oluşturulan bu cupcakeler gerçekten denemeye değer :) Oldukça kolay olan bu tarifte çilek sosu olarak reçel de kullanabilirsiniz. Tarifte ölçü olarak sıkça cup kullanılmış, eğer cup ölçeğiniz yoksa şu site yardımıyla başka ölçeklere çevirebilirsiniz: Cafefernando .
Malzemeler:
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1/6 cup taze sıkılmış limon suyu (su eklenerek 1/3 cup haline getirilecek)
- Yarım çay kaşığı vanilya
- 1/2 cup şeker
- 3/4 cup + yarım yemek kaşığı un
- 1/4 çay kaşığı krem tartar
- 1/4 cup şeker
Hazırlanışı:
- Fırını 175 derecede önceden ısıtın.
- Yumurtaların beyazıyla sarısını ayırın.
- Yumurta sarılarını limon suyu ve vanilyayla tamamen karışana kadar mikserle çırpın.
- Azar azar 1/2 cup şekeri ekleyin.
- Yavaş yavaş çeyrek cup'lar halinde unu ekleyin, her ekleyişinizde yavaşça karıştırın.
- Ayrı bir kasede yumurta aklarıyla tartarı ve 1/4 cup şekeri orta hızda sertleşene kadar karıştırın.
- Yavaşça yumurta aklarının olduğu karışımı diğer karışıma ekleyin. Yumurtaların beyazının sönmemesine dikkat edin.
- Cupcake kağıtlarının 3/4'ünü karışımla doldurun.
- Üstü kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğuyana kadar tel ızgarada bekletin.
- Soğuduktan sonra cupcakelerin ortasından koni şekline bir parça kesip çıkarın.
- Cupcake'lerin içine çilek sosu, çilek reçeli ya da marmelatını sürün.
- Çıkardığınız parçayı tekrar koyun, kremayı üstüne sürün.
Üst Krema:
- 2/3 cup esmer şeker
- 225 gram labne
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1/2 cup krem şanti
- Krem şantiyi hazırlayın. Sonra labne, şeker ve vanilyayı ekleyip hepsini birlikte karıştırın (herhangi bir gıda boyası kullanabilirsiniz). Kremayı cupcake'lerin üstüne sıkın. Afiyet olsun!
Kaynak burada :)