18 Ekim 2012 Perşembe

Çilek Soslu Limonlu Cupcake!

Çilek ve limonun güzel uyumuyla oluşturulan bu cupcakeler gerçekten denemeye değer :) Oldukça kolay olan bu tarifte çilek sosu olarak reçel de kullanabilirsiniz. Tarifte ölçü olarak sıkça cup kullanılmış, eğer cup ölçeğiniz yoksa şu site yardımıyla başka ölçeklere çevirebilirsiniz: Cafefernando .


Malzemeler:
  1. 3 yumurta
  2. 1/6 cup taze sıkılmış limon suyu (su eklenerek 1/3 cup haline getirilecek)
  3. Yarım çay kaşığı vanilya
  4. 1/2 cup şeker
  5. 3/4 cup + yarım yemek kaşığı un
  6. 1/4 çay kaşığı krem tartar
  7. 1/4 cup şeker
Hazırlanışı:
  1. Fırını 175 derecede önceden ısıtın.
  2. Yumurtaların beyazıyla sarısını ayırın.
  3. Yumurta sarılarını limon suyu ve vanilyayla tamamen karışana kadar mikserle çırpın.
  4. Azar azar 1/2 cup şekeri ekleyin.
  5. Yavaş yavaş çeyrek cup'lar halinde unu ekleyin, her ekleyişinizde yavaşça karıştırın.
  6. Ayrı bir kasede yumurta aklarıyla tartarı ve 1/4 cup şekeri orta hızda sertleşene kadar karıştırın.
  7. Yavaşça yumurta aklarının olduğu karışımı diğer karışıma ekleyin. Yumurtaların beyazının sönmemesine dikkat edin.
  8. Cupcake kağıtlarının 3/4'ünü karışımla doldurun. 
  9. Üstü kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
  10. Fırından çıkarın ve tamamen soğuyana kadar tel ızgarada bekletin.
  11. Soğuduktan sonra cupcakelerin ortasından  koni şekline bir parça kesip çıkarın.
  12. Cupcake'lerin içine çilek sosu, çilek reçeli ya da marmelatını sürün.
  13. Çıkardığınız parçayı tekrar koyun, kremayı üstüne sürün.
Üst Krema:
  1. 2/3 cup esmer şeker
  2. 225 gram labne
  3. 1 çay kaşığı vanilya
  4. 1/2 cup krem şanti
  • Krem şantiyi hazırlayın. Sonra labne, şeker ve vanilyayı ekleyip hepsini birlikte karıştırın (herhangi bir gıda boyası kullanabilirsiniz). Kremayı cupcake'lerin üstüne sıkın. Afiyet olsun!
Kaynak burada :)